She(Senses): Comer para Sentir

Hace unos días viví una experiencia hermosa que me emociona compartir con ustedes. Fui invitada a colaborar con She(Senses), un evento dedicado al aprendizaje y bienestar físico y emocional de mujeres, con un enfoque en sentir: conectar con los sentidos para relajarnos, bajar el estrés y reconectar con una misma. Un espacio seguro, suave y amoroso para compartir entre mujeres.

Tuve el honor de diseñar un menú funcional, antiinflamatorio y nutritivo, que acompañara el recorrido corporal y emocional del evento. Mi misión era crear snacks y bebidas que apoyaran la relajación profunda, el sistema nervioso y la recuperación muscular, todo a través de ingredientes reales, no inflamatorios, sin azúcar refinada, sin gluten ni procesados.

El menú: una experiencia sensorial

Cada momento del evento tuvo un platillo con una intención clara, guiada por el tipo de práctica y energía:

• SleepyGirl Mocktail (al llegar): una bebida relajante con cereza ácida, manzanilla y magnesio para bajar revoluciones y activar la producción de melatonina.

• Healthy Bites (después de la clase de hipopresivos y respiración): hummus bites, Greek salad skewers y Cacao Calm Cups para nutrir, sostener y no inflamar.

• Té de recuperación con árnica y damiana (después del masaje): para cerrar el evento con una infusión herbal que apoya músculos, circulación y sistema nervioso.

Todo fue hecho a mano, con ingredientes funcionales: aceite de oliva, semillas, germinados, cacao real, avena sin gluten, sin conservadores, sin azúcar industrial. Fue una experiencia de cuidado a través de la comida.

Uno de los momentos más especiales fue ver las reacciones. Muchas se sorprendieron con los sabores, el equilibrio entre dulce y salado, y lo bien que se sentían después de comer. Una de las participantes se acercó al final para decirme: "Normalmente todo me inflama, y hoy me siento ligera y conectada."

Cada ingrediente fue elegido con amor para sostener, nutrir y reconectar con el cuerpo desde la calma

Sus palabras me hicieron sentir profundamente agradecida y me recordaron la intención detrás de cada bocado que preparé. Por eso, aquí quiero compartir dos de las recetas que más disfrutaron durante el evento, para que tú también puedas prepararlas en casa y experimentar sus beneficios:

Greek Salad Skewers

Tenía muchas ganas de servir una buena ensalada griega a todas, pero me pregunté: ¿cómo lograr que cada persona realmente la disfrute, sin tener que mezclar o servir con platos? Así nació la idea de transformar la clásica receta en bocados funcionales tipo "skewers", donde cada palillo tiene todos los elementos esenciales de una ensalada griega, listos para disfrutarse en un solo bocado. Es una forma práctica, estética y deliciosa de llevar la ensalada a eventos, fiestas o espacios donde se busca algo fácil de comer pero lleno de intención.

Además, esta receta es ideal si tienes que preparar algo para mucha gente y quieres cuidarlos desde la nutrición. Acompañé los skewers con un aderezo sencillo pero poderoso: aceite de oliva extra virgen, jugo de limón amarillo, orégano, sal de mar y pimienta. Súper fresco y vibrante.

Beneficios: Ricas en antioxidantes, vitamina C, vitamina K y magnesio para apoyar tu salud cardiovascular y digestiva.

Receta (para 16 personas):

• 2 pepinos grandes

• 1 caja de jitomates cherry (~250 g)

• 1 frasco de aceitunas Kalamata sin hueso

• 300–400 g de queso feta de cabra

• Palillos o mini brochetas de madera

Armado: Corta el pepino en medias lunas gruesas, parte el queso en cubos y ensarta en cada palillo: jitomate, pepino, queso, aceituna. Refrigera antes de servir. Puedes añadir un toque de orégano seco o rociar con aceite de oliva antes de montar.

Todos los sabores de la dieta mediterránea, pensados para disfrutarse en un solo bocado.

SleepyGirl Mocktail

Esta bebida la descubrí como muchas otras cosas mágicas últimamente: en TikTok. Se volvió viral entre las wellness girlies como la solución natural para conciliar el sueño. Todos hablan del famoso 'SleepyGirl Mocktail', una mezcla sencilla pero poderosa que ayuda a relajar el cuerpo, bajar el estrés y apoyar la producción natural de melatonina. Perfecta para las que tienen insomnio o simplemente necesitan una transición más suave entre el día y el descanso.

Lo que me encantó es que esta bebida forma parte de lo que llamamos bebidas funcionales: mezclas diseñadas no solo para saber rico, sino para apoyar procesos fisiológicos como la digestión, la hidratación profunda o, como en este caso, el sistema nervioso. También entra en la categoría de bebidas adrenales, que buscan calmar el sistema nervioso simpático y equilibrar el eje HHA (hipotálamo-hipófisis-adrenales), ayudando al cuerpo a salir del modo estrés.

Consumir alimentos ricos en nutrientes que estimulan la producción natural de melatonina (como el magnesio, la cereza ácida y la manzanilla) es una alternativa mucho más sostenible que tomar gomitas de melatonina artificial. ¿Por qué? Porque las gomitas pueden interferir con la producción natural de esta hormona si se usan mal o en exceso. En cambio, este tipo de mocktails enseñan al cuerpo a producirla de manera natural, suave y en sincronía con tus propios ritmos.

Así que sí, es una bebida trendy… ¡pero con toda la intención funcional detrás!

Con: té de manzanilla, concentrado de cereza ácida, magnesio, naranja, agua mineral, maple y tomillo.

Beneficios: Rico en melatonina natural y magnesio para calmar el sistema nervioso, relajar músculos y preparar el cuerpo para el descanso o la introspección.

Receta (para 1 persona):

• 60 ml de té de manzanilla concentrado (puedes infusionar una bolsita en ½ taza de agua caliente)

• 30 ml de concentrado de cereza ácida

• 1 scoop (1 g) de magnesio en polvo

• 1 rodaja de naranja y un poco de ralladura

• 60 ml de agua mineral con gas

• 1/2 cucharadita de maple (opcional)

• Hielo, tomillo fresco y coco rallado o azúcar de coco para decorar

Montaje: Sirve en vasos pequeños con hielo. Añade el té, la cereza, el scoop de magnesio, el splash de agua mineral y decora con tomillo y cáscara de naranja.

Gracias por sentir a través del alimento

Gracias infinitas al equipo de She(Senses) por confiar en mí para esta colaboración tan especial, y a mis compañeras Sofi @paces_health, Cynthia, Perla @pearlwellness y Blanca @blancafeelsgood por su apoyo y energía durante todo el evento. Me hizo muy feliz ver a tantas mujeres disfrutando, sorprendidas por los sabores, y reconectando con su cuerpo desde la nutrición. Este fue mi primer evento haciendo el menú completo, cocinando y acompañando desde la alimentación. Y definitivamente no será el último 💛

📝 Si quieres que diseñe un menú funcional para tu evento, experiencia o retiro, puedes escribirme directamente o visitar el área de servicios en mi página. Agenda tu llamada conmigo aquí.